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“ 我用的是高筋面粉（五得利的好面缘高筋面粉）
第一：开水烫面，和面，揉面至光滑，放入盆中，盖上盖子，醒一醒面
第二：鸡蛋若干个，粉丝两捆，韭菜适量，鸡蛋加盐打散后炒碎，韭菜洗净切好，粉丝泡发焯熟后切碎
第三：将炒好的鸡蛋，切好的韭菜和粉丝搅拌均匀，加入黑胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀
第四：把醒好的面团再揉一揉，擀皮，包成饺子????样，卷边
第五：用平底锅????煎制两面金黄即可 ”