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水晶虾仁
水晶虾仁
0度清醇
收录时间:2022-08-26 09:08:53 热度:2062℃
1张图片
“
虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑。
”
食材明细
主料
大河虾仁
适量
辅料
鸡蛋
适量
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
食用小苏打
适量
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
水晶虾仁的做法步骤
1
将虾仁用清水漂净,加入盐、小苏打,漂清处理至虾仁成晶莹状,再用清水漂去盐味、小苏打味,滤干水份,加入盐、味精、糖、湿淀粉上浆待用。
2
锅上火,舀入油烧至多5成热时,倒入浆好的虾仁,用手勺将虾仁划开,至成熟出锅,倒入漏勺沥油装盘即成。
菜谱标签:
本帮菜
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