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腐乳烧五花肉

收录时间：2025-08-08 04:28:31 热度：6318℃

腐乳烧五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

腐乳六块以上（连汁儿也可以）
老姜 1块
黄酒适量
香叶 3-5片
八角 1个

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

腐乳烧五花肉的做法步骤

1
五花肉切成均匀大小的块
2
汆水
3
备好黄酒，冰糖，老姜
4
烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来
5
熬冰糖
6
熬化
7
倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒
8
放香叶，八角
9
放腐乳，肉量多可以多放些
10
翻炒均匀
11
加开水没过肉块
12
盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右
13
大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅

制作小窍门

我个人加了一点老抽所以颜色较深，一般不放颜色更亮

本次制作《腐乳烧五花肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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