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腐乳烧五花肉
腐乳烧五花肉
黄黄元宝
收录时间:2021-11-21 21:14:42 热度:6285℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
腐乳
六块以上(连汁儿也可以)
老姜
1块
黄酒
适量
香叶
3-5片
八角
1个
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
腐乳烧五花肉的做法步骤
1
五花肉切成均匀大小的块
2
汆水
3
备好黄酒,冰糖,老姜
4
烧开后倒入黄酒,再烧一分钟左右倒出来
5
熬冰糖
6
熬化
7
倒入肉块翻炒均匀,初步上色,然后锅边围黄酒
8
放香叶,八角
9
放腐乳,肉量多可以多放些
10
翻炒均匀
11
加开水没过肉块
12
盖上盖子,先大火,后小火四十分钟左右
13
大火收汁儿,汤汁变浓稠后起锅
制作小窍门
我个人加了一点老抽所以颜色较深,一般不放颜色更亮
本次制作《腐乳烧五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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