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铁板鱿鱼

乐食记
收录时间：2021-11-21 21:14:30      热度：494℃
铁板鱿鱼的做法

  2张图片

“ 铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃，听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声，酱料散发出让人难以抗拒的香味，诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键，点睛之料就是鱼露，在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

铁板鱿鱼的做法步骤

  • 铁板鱿鱼的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：2
    2
    鱿鱼处理清洗干净后焯水。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：3
    3
    把焯过水的鱿鱼切成细条。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：4
    4
    加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：5
    5
    青、红椒切圈，小米椒切粒。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：6
    6
    洋葱切丝。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：7
    7
    把剩下的调料加少许水调成汁待用。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：8
    8
    烤盘加热后倒入油。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：9
    9
    把腌好的鱿鱼放入煎。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：10
    10
    待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：11
    11
    再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：12
    12
    等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：13
    13
    再撒上白芝麻。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：14
    14
    熄火后撒入香葱，即可吃了。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：15
    15
    鲜香入味的铁板鱿鱼。

制作小窍门

这是道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了。
本次制作《铁板鱿鱼》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 小吃   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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