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酸菜白肉
酸菜白肉
无敌兔小白
收录时间:2023-12-28 02:06:09 热度:6538℃
1张图片
“
酸菜的酸,白肉的香,烩在一锅里飘散出来的是暖暖的冬味儿。
”
食材明细
主料
酸菜
一袋
猪五花肉片
300g
粉条
一把
辅料
大料
1瓣
葱段
2段
姜
3片
蒜
2瓣
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
10ml左右
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸菜白肉的做法步骤
1
锅里放水烧开,五花肉放进去汆烫10分钟取出切成片(也可以买现成的五花肉片),酸菜用清水冲一下,粉条泡好备用。
2
锅里放一点油,中小火爆香八角,然后放葱姜蒜炒出香味。
3
放酸菜进去翻炒均匀,闻到香味后放水烧开。
4
锅里的酸菜汤烧开后改中火,把切好的五花肉片一片一片码进锅里,让汤没过肉片,再次开锅后改小火慢炖30-45分钟(时间取决于原料的多少)。
5
炖好后,加入粉条再炖煮5-10分钟,直到粉条熟透但没有煮烂即可,撒盐调味出锅。可以就这么吃,也有人喜欢用蒜泥加一点生抽调成酱汁蘸着吃。
本次制作《酸菜白肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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