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田螺焖牛排
田螺焖牛排
西关黑仔铭
收录时间:2022-11-14 07:53:44 热度:6256℃
1张图片
食材明细
主料
牛排
一根
田螺
适量
辅料
香芹
2根
香蒜
2根
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
田螺焖牛排的做法步骤
1
田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水,放酒,姜一起焯水,水开大概煮6~8分钟,去水龙头冲洗,拿根牙签把螺肉撩出,去掉尾部,只要螺肉,塞回螺壳内放碟子备用
2
铁锅加油烧热,放姜,蒜,大料爆香,倒入牛排,加酒,酱油,一点老抽爆炒,炒一会把牛排放入高压锅,放水平牛排,大火烧开后转中小火压半个小时
3
高压锅气消把牛排拿出来放碟子备用
4
铁锅烧热加油,放少许油,姜,蒜爆香,倒入田螺炒,加少许料酒,倒入牛排,加炖牛排的汤汁一起焖,待汁水少加香芹,香蒜炒
5
试味,可以就可以上碟
制作小窍门
做这道菜,手工是多点,但是是自家人吃,干净
本次制作《田螺焖牛排》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
春季食谱
午餐
晚餐
学生
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