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红烧鱼杂

香香的小厨房
收录时间：2022-11-30 07:02:15      热度：2368℃
红烧鱼杂的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鱼杂的做法步骤

  • 红烧鱼杂的做法步骤：1
    1
    钓的鳡鱼一条20斤，杀好清洗干净
  • 红烧鱼杂的做法步骤：2
    2
    取出内脏洗净、另外将鱼肠用盐和醋揉洗，清洗干净后用清水冲洗几遍
  • 红烧鱼杂的做法步骤：3
    3
    姜蒜切碎、干辣椒切段
  • 红烧鱼杂的做法步骤：4
    4
    锅烧热放入鱼油煸炒出油后、捞出油渣
  • 红烧鱼杂的做法步骤：5
    5
    加入鱼肠和鱼肝煎至微黄色，
  • 红烧鱼杂的做法步骤：6
    6
    加入姜蒜干辣椒炒香
  • 红烧鱼杂的做法步骤：7
    7
    加入料酒
  • 红烧鱼杂的做法步骤：8
    8
    加入醋
  • 红烧鱼杂的做法步骤：9
    9
    加入生抽
  • 红烧鱼杂的做法步骤：10
    10
    加入红烧酱油
  • 红烧鱼杂的做法步骤：11
    11
    加入耗油
  • 红烧鱼杂的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀
  • 红烧鱼杂的做法步骤：13
    13
    加入鱼肚和鱼籽
  • 红烧鱼杂的做法步骤：14
    14
    加入半碗清水、盐
  • 红烧鱼杂的做法步骤：15
    15
    加入少许糖
  • 红烧鱼杂的做法步骤：16
    16
    盖上盖子焖煮15-20分钟
  • 红烧鱼杂的做法步骤：17
    17
    煮到汤汁收干就可以了
  • 红烧鱼杂的做法步骤：18
    18
    加入葱盛盘
  • 红烧鱼杂的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 红烧鱼杂的做法步骤：20
    20
    成品图
本次制作《红烧鱼杂》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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