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【苏菜】盐水鸭

收录时间：2024-02-24 12:41:04 热度：2008℃

【苏菜】盐水鸭的做法

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“ 盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。 ”

食材明细

主料

鸭子 1/4边

辅料

精盐 50克
香醋 5克
葱 25克
姜块 25克
八角 4只
草果 2个
陈皮两小块
桂皮 4小块

美食特点

五香口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度

【苏菜】盐水鸭的做法步骤

1
准备好材料。
2
锅里放进水，煮开，放入五勺盐。
3
将鸭子，配料装进袋子里。因为量少，装入袋子里是为了更入味。
4
开水下锅，盖上锅盖，调至700W,煮至1.5小时。
5
时间快到了，准备起锅。
6
新鲜出炉的盐水鸭。
7
切块，上桌了。

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