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咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!
咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!
肥7爱吃鱼
收录时间:2024-04-08 11:48:07 热度:6418℃
3张图片
“
湖南特产剁椒加蒜蓉爆香后炒鸡翅,吃起来酸香味浓剁椒辣劲十足,鸡翅肉感可口,好吃!
”
食材明细
主料
鸡翅
12只
剁椒
两勺
蒜
适量
辅料
大料
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
适量
盐
适量
美食特点
蒜香
口味
腌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤
1
鸡翅洗净,在表背面各划几刀后焯水去掉血沫
2
焯水后放入碗中,加大料,姜,料酒,生抽,老抽,花椒,香油,盐(如果喜欢咸甜味也可以加入蜂蜜)。带一次性手套抓拌均匀。
3
碗里腌制10分钟后,倒入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏腌制至少5-6个小时,我是晚上提前腌制,所以时长为7-8个小时
4
切好蒜和姜,并碾碎成蒜蓉和姜末后,取出腌制好的鸡翅,挑出鸡翅,烧热煎锅,加入适量食用油,下锅煎鸡翅
5
煎至两面金黄后捞出鸡翅,就锅下切好的蒜蓉和姜末,翻炒两下后,下剁椒继续翻炒,爆香,香味合适后下煎好的鸡翅
6
下锅翻炒鸡翅,直至蒜蓉等与鸡翅融合,爆炒一分钟后起锅,搅拌两下,装盘食用
本次制作《咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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