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Q弹的——大米发糕
Q弹的——大米发糕
红米乐呵
收录时间:2024-05-17 19:52:41 热度:5255℃
2张图片
“
满满小时候的味道。
”
食材明细
主料
大米粉
150克
温水
160克
白糖
40克
辅料
酵母
2克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
Q弹的——大米发糕的做法步骤
1
用50度左右的温水160克,化溶40克白糖
2
搅拌到白糖完全溶化
3
温水30度以下时放入2克的酵母,搅一下,静置5分钟
4
放入150克大米粉
5
搅拌到无颗粒,盖上碗盖待发(春秋季20度左右气温,可静发一夜)
6
有气泡时,用筷子轻拌几下,倒入抹了油的模具或小碗里八分满,
7
再次静置发酵至满模,锅中烧水,水开后隔水蒸15分钟即可
8
很Q弹的大米发糕。
本次制作《Q弹的——大米发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
家常菜
老人
早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
学生
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