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玛格丽特饼干

收录时间：2021-11-21 20:49:25 热度：3342℃

玛格丽特饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
熟蛋黄 2个
糖粉 40g
黄油 100g

辅料

盐 2g

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
准备好所需材料，黄油在室温下软化
2
黄油中加入过筛的糖粉，搅拌打发至颜色变浅，体积变大
3
加入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀
4
低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛
5
过筛后加入盐，搅拌均匀
6
揉成光滑的面团
7
保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时
8
取出后，用勺子挖取，搓成大小均匀的圆球
9
用拇指摁压，出自然裂纹
10
烤箱预热，170度烤13分钟左右，时刻注意上色情况，至边缘微黄即可

制作小窍门

1.黄油提前从冰箱里面取出，放置一段时间，就会自然软化
2.没有糖粉的，可以用白砂糖研磨过筛后代替
3.出烤箱时，饼干是软软的，自然晾干后就酥脆了
4.可以和孩子一起做，亲子互动，自己动手乐趣多

本次制作《玛格丽特饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食学生

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