想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
糖醋里脊
糖醋里脊
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 20:43:26 热度:6449℃
1张图片
食材明细
主料
里脊肉
250g
黄瓜
小半根
胡萝卜
一小截
木耳
5朵
辅料
葱
适量
盐
5g
白糖
30g
醋
30g
生抽
5g
老抽
3g
五香粉
2g
香油
3g
玉米淀粉
50g
糯米粉
20g
白胡椒粉
2g
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
糖醋里脊的做法步骤
1
木耳泡发摘干净,胡萝卜,黄瓜切片备用
2
葱姜蒜切末备用
3
里脊肉切条状,不要太细,大约0.5厘米见方,放在碗里加盐,白胡椒粉,料酒抓揉均匀腌制5分钟
4
玉米淀粉加糯米粉,分次加水防止变稀,用手抓起淀粉糊能呈现流线状或软牙膏状即可
5
将肉条加入淀粉糊中抓匀
6
油锅5成热,逐条下入肉条,先定型再用笊篱把粘连的分开,定型2分钟之后捞出。油温回升至7成热,再次下肉条,转小火敦一会,直到肉条出现金黄色捞出
7
令起锅,少许油,下入调好的碗芡(葱姜蒜里加生抽,老抽,白糖,醋,五香粉,香油)。碗芡烧开后,关小火点芡,就是分次加芡汁直到粘稠度适合,加炸肉的热油,使芡汁明亮
8
下入炸好的肉条,焯过的菜,大火翻炒均匀即可
9
出锅装盘
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
经典面食煎着吃!
冬日热饮,暖暖的,很贴心~
涮煮一锅出,身子暖乎乎
情暖重阳·踏秋赏菊享美食
深秋咳嗽,食疗缓解
推荐菜谱
江浙小吃
西餐
寿司
夏至
烘焙
元宵
馒头花卷
壮腰健肾
酸奶
香港美食
肉菜
调经
日本料理
素菜
海鲜
西班牙菜
养胃
妇女节