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剁椒蒜蓉猪蹄

喜呀喜呀妞

收录时间：2022-12-18 20:05:48 热度：2682℃

剁椒蒜蓉猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 350g

辅料

剁椒适量
大蒜适量
猪油少许
酱油适量
蚝油适量

美食特点

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒蒜蓉猪蹄的做法步骤

1
猪蹄提前焯水，加入八角、桂皮、生姜、食盐于高压锅中煮烂，然后用筷子拣出来备用。
2
点火，放入猪油。
3
等肉热，油化开，加入蒜末和剁椒，倒入酱油蚝油爆香。
4
下猪蹄，翻炒。这里不需要再放食盐，因为事先炖猪蹄时，加入了食盐，已入味。还有:剁椒含有盐分，注意不要放咸了。
5
继续翻炒。
6
成品！

制作小窍门

1、猪蹄提前炖烂，现在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、炖猪蹄时已经加入了少量盐，剁椒和酱油、蚝油都含有盐分，所以不需要再放盐。

本次制作《剁椒蒜蓉猪蹄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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