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陈皮鸭
陈皮鸭
若宁若平
收录时间:2021-11-21 20:35:03 热度:3892℃
1张图片
“
滋阴润肺,止咳化痰
”
食材明细
主料
鸭
半只
陈皮
适量
姜
三片
香菜
一颗
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少量
生抽
适量
冰糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
陈皮鸭的做法步骤
1
所有材料洗净
2
鸭斩成块,陈皮泡水,姜切丝,香菜切末
3
鸭肉焯水去浮沫捞起洗净
4
放油锅内翻炒至变色捞出备用
5
姜丝入油锅爆香放泡好的陈皮入锅翻炒出香味
6
倒入鸭肉炒均匀后加入冰糖,翻炒至冰糖快融化时加入生抽调色,炒均,再倒入适量料酒,这时不动鸭肉,盖上锅盖焖片刻
7
待焖出香味后开盖,翻炒均匀调入适量盐,加入没面的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖20-30分钟左右即可
8
焖焖焖,慢慢等吧,最后尝尝味道,如果觉得陈皮多了有点苦味,可以加多一点冰糖中和一下,汤多了就大火打开收汁吧
9
可以吃啦????
本次制作《陈皮鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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