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鸡肉芦笋水饺
鸡肉芦笋水饺
seiseizhang
收录时间:2023-03-27 00:31:48 热度:3505℃
3张图片
“
家里总有些食材七零八落的剩下一些,我今天就要把它们消灭掉(^_^)v
”
食材明细
主料
小麦粉
300g
净水
400ml
芦笋
1/2捆
鸡脯肉
2块
新鲜香菇
2个
黑木耳
1小把
鸡蛋
2个
胡萝卜
1/2根
辅料
生抽
2勺
饺馅用盐
2匙
饺皮用盐
5g
白糖
1匙
味精
1/2匙
花椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
下饺子用
盐
1匙
水
1锅
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鸡肉芦笋水饺的做法步骤
1
提前解冻鸡脯肉、胡萝卜洗净去根去皮、香菇洗净去蒂、芦笋去老皮洗净、黑木耳泡发。
2
胡萝卜、香菇切片,芦笋切段。
3
准备好的所有馅料用蔬菜食材,放入搅拌机中打碎。
4
解冻后的鸡脯肉切大块。
5
鸡肉块也放入搅拌机中,打成肉蓉。
6
将打碎的食材和一个鸡蛋、盐、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起搅拌均匀。
7
称好所需的小麦粉或饺子粉,加入盐拌匀。再加入一个鸡蛋,水分几次加入,一边搅拌一边观察面团的软硬。揉成光滑的面团后,盖上微湿的布,放入密闭空间静置40分钟。
8
将醒好的面团揉成均匀的长条(因为面团比较大,所以我分4块小面团揉的),切成均匀大小的剂子。
9
在剂子上撒上干粉,用手掌压扁后,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
10
将调好的饺馅取适量放入饺皮中,包紧。
11
烧一锅水,水开后放入盐(防止饺皮破),再放入生饺子煮熟。因为是肉馅饺子,所以要加两次水(烧开一次后,加一碗凉水,如此反复两次)。
12
捞出煮熟的水饺后,蘸着辣酱可好吃啦~~再就着一碗饺子汤,热乎乎滴~~(^-^)
本次制作《鸡肉芦笋水饺》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
冬季食谱
春节
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