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花生核桃一口酥

收录时间：2024-02-08 18:12:52 热度：1223℃

花生核桃一口酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 280g
红豆沙 500g
花生碎 150g
核桃仁 150g
黄油 30g
鸡蛋液 90g

辅料

白糖 150g
奶粉 30g
蜂蜜 25ml
泡打粉 1g
小苏打 1g
黑芝麻 适量
蛋黄 1个

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

花生核桃一口酥的做法步骤

1
红豆沙加花生碎核桃仁拌匀
2
面粉过筛加奶粉小苏打和泡打粉
3
黄油软化再加糖粉搅拌
4
蛋液加蜂蜜混合
5
蛋液加黄油混合打发，打发时间可能长一些，保持耐心。再倒入面粉盆
6
和成面团醒半个小时
7
面团分成四份擀开，馅料也分四份放中间，卷起包裹后搓成六公分左右的长条。夏天可以放冰箱冷冻五分钟，冬季忽略
8
切成自己合意的发现，最好一口一个
9
刷蛋液洒芝麻，随意就可以
10
烤箱不用预热，上下180度烤15分钟。刚烤好是软的不要动，放置冷却后就定型了。然后装塑料袋封存回下油，口感更好

本次制作《花生核桃一口酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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