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清汤抄手

收录时间：2021-11-21 20:29:59 热度：1017℃

清汤抄手的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉糜 500g
抄手皮 500g
猪骨适量

辅料

豌豆尖 50g
鸡蛋 1个
水淀粉 5g
黑胡椒粉 5g
白胡椒粉 5g
料酒 10ml
白砂糖 5g
小葱 1颗
盐适量
老姜 5片
大葱 1颗

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

清汤抄手的做法步骤

1
猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制15分钟左右
2
包好抄手（包抄手的方法网上很多，选一种适合自己就行）
3
猪骨冷水下锅，加料酒、大葱、老姜片，煮开后撇去浮沫，转中火炖煮1小时以上
4
猪骨汤加盐和少许白胡椒粉后加入焯过水的豌豆尖
5
水烧开后下入抄手煮3-5分钟，捞出盛入汤碗即可
6
成品~

本次制作《清汤抄手》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐晚餐学生

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