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东北扣肉
东北扣肉
风中丝丝清雨
收录时间:2022-11-12 02:36:10 热度:3508℃
1张图片
“
东北扣肉是东北地道菜,此肉是猪肉中上等五花肉,肥中带瘦,不油不腻,味道鲜美,让人流连忘返。
”
食材明细
主料
带皮猪五花肉
1000克
辅料
香葱
5棵
蒜沫
一小碗
配料
酱油
15克
陈醋
5克
香麻油
5克
盐
2克
味精
2克
胡椒粉
2克
五香粉
2克
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
东北扣肉的做法步骤
1
把五花肉清洗干净焯水(用水煮约15分钟)后,用冷水冲洗沥干,切成薄皮,整齐的摆放在盘子内。
2
准备好配料调汁:将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。
制作小窍门
切忌码肉时将肉皮向下摆放,待蒸好后反扣过来,肉皮朝上。此时盘中肉美观可口增加食欲。
菜谱标签:
热菜
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