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千层油饼
千层油饼
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 20:20:06 热度:6250℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
花生油
适量
盐
适量
开水
适量
美食特点
咸香
口味
酥
工艺
数小时
耗时
普通
难度
千层油饼的做法步骤
1
面粉加适量的开烫一下,用筷子搅拌均匀,待不烫手的时候揉成面团放置醒面两个小时,中间揉一次
2
醒好的面撒点干面粉再揉一揉
3
案板铺撒干面粉,取一小块面团擀成薄薄的面皮,撒上少许盐用擀面仗轻轻再擀一下,使盐粘在面皮上
4
面皮上倒入适量的花生油
5
把面皮对折使油涂抹均匀
6
把面皮卷成长卷
7
把面卷盘起擀成饼胚
8
这一步的饼胚不要擀的太薄
9
热锅加油放入擀好的饼胚
10
中小火烙制两面金黄,为了更好的分层出锅前把饼摔打几次
本次制作《千层油饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
面食
家常菜
早餐
饼
晚餐
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