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何氏东坡肉

收录时间：2021-11-21 20:17:27 热度：4643℃

何氏东坡肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 600克

辅料

味极鲜 适量
大葱适量
冰糖适量
加饭酒 适量
姜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
陈皮适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

何氏东坡肉的做法步骤

1
把姜切片，平铺在砂锅底。
2
把大葱切片铺在姜上面
3
垫上竹篱
4
五花肉洗净切成方块皮朝下放好
5
加入整瓶加饭酒，和肉满上
6
加入味极鲜
7
加入12粒左右冰糖，3粒八角，桂皮，香叶各3⃣️片，1⃣️片陈皮。
8
大火煮开转小火煮1.5小时。
9
找个陶瓷罐把肉皮朝上放好，加入汤汁，盖好，放入电饭煲加水炖1个小时。
10
香喷喷的东坡肉就做好了！
11
不油不腻，色泽非常好！

制作小窍门

整个过程不用加一滴水，口味咸淡可自行调节！

本次制作《何氏东坡肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：私房菜浙菜午餐晚餐

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