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红烧排骨

达子的私房菜
收录时间：2022-12-23 14:14:52      热度：5433℃
红烧排骨的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 1
    干锅放少许油，1分钟后放冰糖，待糖化起泡时放排骨。排骨事先用水煮一下，冷水过一次。
  • 2
    待肉烧至颜色泛红，导入预先备好的料，在小碗里备好姜三片，大葱2小段，八角1块，桂皮1小片（大拇指大小），料酒4勺。
  • 3
    料放好后，导入开水摸过肉，喜欢汤多，多放水，高压锅压25至35分钟，肉要烂点最多35分钟，火调到稳火，防止烧干。
  • 4
    时间到出气后放切好的土豆，压5分钟，即可出锅装盘。（高原很多食材要高压锅压 才能煮熟）。

制作小窍门

家人很喜欢，孩子最爱吃。
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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