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热气腾腾的泡菜锅用酸辣的泡菜打底，搭配豆腐、午餐肉、香菇、土豆、西葫芦……暖暖的吃上一锅，带来发自肺腑的满足感。 ”
食材明细
美食特点
泡菜锅的做法步骤
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来张所有材料的全家福，一目了然，金针菇洗净去掉根部，香菇洗净切花刀或者厚片，嫩豆腐切厚片，豆芽洗净，午餐肉切厚片，西葫芦切厚片，辣白菜切块，元葱切块，蒜切片，小葱切末，胡萝卜切片。
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锅里倒一大勺食用油用中火加热，放入蒜片煸炒出香味。
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再把午餐肉，豆腐，西葫芦，香菇和金针菇码好，盖上锅盖改成中火咕嘟三分钟。
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这些都是易熟的食材，我为了拍照好看没有翻动锅子，用木铲翻拌几下也可以，要出锅前撒上胡萝卜片，胡萝卜我用切蔬菜的模具压成星星也是为了美观。
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制作小窍门
1、因为加了午餐肉，所以之前没再加五花肉，正常的泡菜锅是应该加些五花肉的，在蒜瓣爆香后煸炒五花肉，也可以根据自己的喜好加入其它食材。
2、淘米的时候把淘米水留好做汤底用，如果没留加些清水也可以。
本次制作《泡菜锅》所使用的厨具：煮锅
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