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炒花甲

收录时间：2021-11-21 20:14:58 热度：9930℃

炒花甲的做法

1张图片

“ 花甲买回来后，必须养水吐沙。否则吃都是硌沙子，中山市离海近，花甲等水产的确便宜。才7元一斤，当然最便宜我试过4元一斤。炒花甲是一个很好下酒菜，中山人夜宵也爱点一盘炒花甲吃。 ”

食材明细

主料

花甲 1000g
姜 10g
辣椒 3只
蒜头 20g
青葱 30g

辅料

蒜蓉辣椒酱 3匙
糖 2匙
酱油 3匙
盐 0.5匙
花生油 2匙
生粉 1匙

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒花甲的做法步骤

1
先来一个材料全家福，切记花甲买回来必须养水吐沙。
2
冷锅下蒜头加油爆香
3
聞到蒜头香气后，下花甲爆炒。
4
花甲爆炒期间不能放水，因为花甲自己本身是吸了好多水的。把生抽，糖，盐，生蚝全部放下去。
5
待花甲差不多全部开口了，下切好的青辣椒，以及蒜蓉辣椒酱。
6
最后，放入生粉水，加葱花。略炒，就可以开吃了

本次制作《炒花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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