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客家香料焖狗肉

铕辰的小小厨房

收录时间：2022-11-11 06:42:28 热度：2128℃

客家香料焖狗肉的做法

1张图片

“ 狗肉作为冬天滋补的首选，下面这款就是我们客家人经常会用到的做法，非常的香，深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多，奈何遇上阴雨天气，图片拍得并不诱人。 ”

食材明细

主料

狗肉 1250克
香料包 一包
姜适量

辅料

盐适量
酒糟适量
水适量

美食特点

糟香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

客家香料焖狗肉的做法步骤

1
准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。
2
姜切片，多切一些，能去腥骚味。
3
锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。
4
锅中加水，然后放入高压锅，上汽后中小火压10分钟左右，时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
5
盛出装盘。

本次制作《客家香料焖狗肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜客家菜午餐

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