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糯米蛋
糯米蛋
毕佳丽
收录时间:2024-03-25 02:40:59 热度:2862℃
1张图片
食材明细
主料
咸鸭蛋
20个
糯米
500g
辅料
瘦肉丁
适量
玉米粒
适量
青豆
适量
胡萝卜
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米蛋的做法步骤
1
糯米提前一天用清水浸泡
2
瘦肉丁用生抽,料酒腌制入味,备用。
3
把泡好的糯米,瘦肉丁,玉米粒,青豆,胡萝卜,放生抽,老抽,盐,搅拌均匀,腌制入味。(我是腌制一个晚上的)
4
咸鸭蛋,顶端敲个小洞,倒出蛋白,塞入腌好的糯米,八分满。用手指轻轻按下,轻轻的,我第一次按的太紧的,蒸熟后太硬了,不好吃,
5
包好锡纸,冷水上锅蒸,先大火,上气后转中小,一个小时
本次制作《糯米蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
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