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酸菜炒鸭肫

用心烧饭的姑娘

收录时间：2021-11-21 20:12:12 热度：3536℃

酸菜炒鸭肫的做法

1张图片

“ 这是一道很开胃的菜，很多人都喜欢，特别的下饭，也可以用鸡杂代替鸭肫炒这道菜哦！ ”

食材明细

主料

鸭肫 2个
酸菜 100g
青椒 1个
红椒 1个
生姜 3片

辅料

油少许
酱油少许
生粉少许
水少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜炒鸭肫的做法步骤

1
鸭肫洗干净切片，生姜切成丝
2
将切好的鸭肫放入少许盐，生粉，酱油搅拌均匀腌制五分钟
3
将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用
4
先将油锅烧热，放入一小勺油，放油锅烧热后放入腌至好的鸭肫，加少许水炒两分钟便可，时间不要炒的太长，不然鸭肫就炒老了，不鲜嫩了
5
再炒酸菜，炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡，如果淡就加少许盐，不淡就不加盐
6
将酸菜炒的差不多时，放入炒好的鸭肫，加少许水炒拌均匀，煮一会便可起锅
7
开胃的酸菜炒鸭肫就做好了

制作小窍门

泡菜要根据泡菜的酸度是否来选择放多少哦，不酸就多放点，酸就少放点

本次制作《酸菜炒鸭肫》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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