菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣烧金鲳鱼

辣烧金鲳鱼

收录时间：2021-11-21 20:12:06 热度：5677℃

辣烧金鲳鱼的做法

6张图片

食材明细

主料

金鲳鱼 适量

辅料

小米椒 适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
小葱适量
花椒适量
陈醋适量
料酒适量
姜适量
蒜适量

美食特点

超辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

辣烧金鲳鱼的做法步骤

1
金鲳鱼去腮，鱼肚子里清除干净，清洗后控干水分，在鱼身上划几刀以便入味。
2
用厨房纸巾将鱼身上擦一遍，然后涂抹上一层干淀粉。
3
炒锅烧热加入略多的植物油，烧热后下入鱼两面煎透盛出备用。
4
底油下入姜末、蒜末、花椒粒、小米椒爆香。
5
加入清水，适量生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒、盐搅拌均匀，大火烧开。
6
然后下入煎好的金鲳鱼，转中火煮约15分钟左右，煮的过程中时不时用铲子淋一些汤汁在鱼身上。
7
最后大火收汁至汤汁粘稠。
8
出锅后撒少许小葱或香菜。

制作小窍门

1、小米椒切碎后煮出来非常够味，这个根据自己口味填加。
2、煎鱼的时候不要急于翻面，待一面成型后再翻面，避免不成型。

本次制作《辣烧金鲳鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

护肝补肾补锌鱼类健脑益智高档祛痘养肝台湾小吃补钙甜品翻糖派塔凉菜抗皱重庆菜 Muffin玛芬焗饭