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酸菜猪肉水饺

收录时间：2022-11-27 18:47:20 热度：2913℃

酸菜猪肉水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
酸菜适量
面粉适量

辅料

花生油 适量
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
香油适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜猪肉水饺的做法步骤

1
取适量的面粉放入容器中，加水搅拌均匀和成面团，醒面半个小时中间揉一次使面条光滑
2
鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油
3
顺一个方向搅拌均匀
4
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花，姜末。切好的葱花、姜末放入腌制的肉馅中
5
加适量的清水搅拌均匀
6
酸菜半棵用水浸洗干净，挤干水分后先切成丝再剁碎
7
剁碎的酸菜放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
8
取一小块面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，揉圆按扁后擀成饺子皮
9
放入足量的馅料
10
把饺子皮对折捏紧包成饺子即可
11
锅中加水煮沸下入饺子，用汤勺轻轻向前推动饺子防止粘连
12
点凉水两次分别煮开
13
饺子肚朝上并鼓起来就可以出锅
14
装盘，成品

本次制作《酸菜猪肉水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人饺子夏季食谱秋季食谱午餐晚餐学生

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