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小朋友要吃彩色花卷，家里有前次蒸馒头留下的老肥，直接泡水发面，这花卷特别有嚼头，特别有面味，特别香甜，小朋友都特别喜欢。 ”
食材明细
美食特点
老肥发面的彩色花卷的做法步骤
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慢慢揉进面团中，反复揉匀，切开对接不粘为好，揉好后饧10分钟
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分成若干小面团，两个颜色的小面团各取1个，揉成长条，两头两个方向卷起来，中间用筷子夹一下，做成花卷
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制作小窍门
1、北方现在天气冷了，基本上是前一天晚上发面，放置温暖处，第二天早上用，或者中午用。
2、上屉如果不用帘布，可在花卷底部薄薄的刷层油就不粘了。
本次制作《老肥发面的彩色花卷》所使用的厨具：蒸锅
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