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莲花馒头
莲花馒头
楠楠的美味生活
收录时间:2022-11-29 08:52:43 热度:5843℃
1张图片
食材明细
主料
中筋面粉
600g
水
300g
辅料
酵母
6g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
莲花馒头的做法步骤
1
用温水把酵母融化,然后和面,发酵至两倍大,室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面,做花芯用。
2
醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
3
每两个一组。按扁,擀皮。
4
横竖两刀,切成4等份。
5
依图,一个叠加一个,搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
6
从花芯开始卷起。中间一刀切开,就在刚才用筷子按压的位置下刀。
7
整理一下,完善花型。
8
放入刷好油的蒸屉,二次醒发15分钟。然后大火烧开,转中火蒸15分钟。
9
关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜!
本次制作《莲花馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
馒头花卷
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