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莲藕海带红烧

罗卜他妈
收录时间：2022-11-13 08:21:01      热度：8469℃
莲藕海带红烧的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

莲藕海带红烧的做法步骤

  • 莲藕海带红烧的做法步骤：1
    1
    五花肉解冻备用
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：2
    2
    化开的肉切成两厘米大的肉块，凉水下锅！煮出杂质！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：3
    3
    开锅后捞出，冲洗干净！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：4
    4
    备料
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：5
    5
    莲藕去皮，洗净，切块！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：6
    6
    海带泡发，洗净，切块！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：7
    7
    起锅放少量油，小火，把肉倒入，慢慢煸出油！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：8
    8
    待肉块出油后，捞出，倒出多余油脂！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：9
    9
    锅里留底油，小火，放入冰糖，慢慢搅拌待糖化开，要一直小火，一直搅拌！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：10
    10
    小火炒至红色起沫，迅速倒入肉块！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：12
    12
    放入香叶，桂皮，大料，姜片，蒜，继续翻炒！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：13
    13
    炒出香味后，开大火，倒适量酱油，放盐！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：14
    14
    倒入电压力锅，放水，放入莲藕和海带！加盖，四十分钟！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：15
    15
    锅停后，放气，再倒回炒锅收汤！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：16
    16
    收汤时不能翻搅，以免把肉翻烂！可以转动锅，免得糊！
  • 莲藕海带红烧的做法步骤：17
    17
    配上一碗米饭！慢慢享用吧！
本次制作《莲藕海带红烧》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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