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糖醋鱼
糖醋鱼
小吃货,、
收录时间:2024-05-28 18:34:17 热度:5848℃
2张图片
食材明细
主料
罗非鱼
一条
辅料
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
香菜
适量
料酒
适量
美食特点
其他
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糖醋鱼的做法步骤
1
准备材料
2
鱼洗好,切上刀痕,腌制十分钟(姜,蒜,葱白,料酒酱油腌制),
3
腌鱼的同时用淀粉和鸡蛋调成汁备用
4
腌制好的鱼裹上刚刚调制好的淀粉汁,每个地方都要裹均匀
5
锅内下油烧至7分热
6
下鱼煎至两面金黄色,要慢慢煎,不能急,火稍微关小点,以免把鱼炸糊
7
煎好之后备用
8
将鱼摆好盘
9
鱼盛出之后,将多余的油淋在鱼上,锅内流一点油,放入姜蒜、番茄酱、白糖、料酒、水,小火熬至出泡
10
最后将汁淋在鱼上即可(由于我调汁的时候加入了淀粉,所以卖相不好,其实不需要加淀粉,效果会好点)
本次制作《糖醋鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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