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山药炖鸡
山药炖鸡
一笑笑笑一
收录时间:2024-02-13 04:44:54 热度:9395℃
1张图片
食材明细
主料
鸡
适量
山药
适量
胡萝卜
适量
菜椒
适量
辅料
葱
适量
八角
适量
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
山药炖鸡的做法步骤
1
半只鸡斩成小块后用清水泡一会去除血水,沥干
2
菜椒清洗干净,胡萝卜、山药去皮
3
切成小块备用
4
葱、姜、蒜、花椒、八角
5
鸡肉焯水
6
锅内放适量油,先倒入鸡块翻炒至表面金黄,之后倒入料酒、调料继续翻炒至出香味
7
放少许老抽上色,然后加生抽、冰糖、盐、热水大火烧开转中火炖20分钟
8
再加入胡萝卜、山药继续炖15分钟,大火收汁
9
收汁的时候把菜椒用油炒一下,等收汁差不多了倒入菜椒翻炒均匀即可
10
成品
本次制作《山药炖鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
老人
秋季食谱
午餐
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