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香葱肉松包（中种）

收录时间：2021-11-21 17:04:32 热度：5332℃

香葱肉松包（中种）的做法

3张图片

“ 喜欢中种的口感，加上自制的肉松，味道非常好 ”

食材明细

中种

高粉 175g
酵母 3g
牛奶 70g

辅料

高粉 70g
白砂糖 45g
淡奶油 55g
黄油 20g
肉松适量
香葱适量
原味丘比沙拉酱 适量
鸡蛋 1个
盐 2g

美食特点

原味口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

香葱肉松包（中种）的做法步骤

1
中种材料称量放在一起
2
揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时以上
3
第二天取出已经稍微发酵的面团
4
面包机中放入除辅料中黄油、肉松、葱、沙拉酱以外的所有材料
5
再把冷藏发酵的面团撕成小块，放入面包机
6
盖上面包机，启动和面程序
7
一个程序结束后，放入黄油，继续和面
8
直到把面团和至扩展阶段，然后整型，进行第一次发酵
9
发酵至面团两倍大
10
取出面团，排气，整型，分成等分
11
擀开一个面团
12
两边面往中间捏，呈锥状
13
全部做好，放入烤盘，进行二次发
14
二次发好后，放上肉松，香葱，和沙拉酱，入烤箱10度左右，30分钟
15
香喷喷的面包就出炉了

制作小窍门

暖心提示:配方中的水分要根据自己的面粉的吸水程度适当调整
可以随意整理成你喜欢的任何样子
烤箱温度只做参考

本次制作《香葱肉松包（中种）》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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