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酱烧茄子
酱烧茄子
美女天天
收录时间:2021-11-21 16:57:17 热度:7074℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
200g
红辣椒
30g
辅料
豆瓣酱
20g
姜末
1g
生抽
5g
蒜末
8g
玉米淀粉
5g
美食特点
其他
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱烧茄子的做法步骤
1
食材备好
2
茄子切成条
3
裹一层薄薄的玉米淀粉
4
炸成金黄色捞出
5
配料加工一下,蒜和姜切碎,红辣椒切丝
6
茄子炸完后锅里留一点底油放入豆瓣酱炒香
7
放入蒜,姜炒一下
8
放入炸好的茄子翻炒均匀
9
到点儿生抽炒匀
10
加入辣椒丝翻炒均匀
11
加上适量高汤或水炒一两分钟就可以出锅啦
12
炒好的酱香浓郁,配米饭炒鸡好吃
制作小窍门
豆瓣酱 比较咸,所以盐我就没放
茄子我是分次炸的 ,因为我油到的比较少
本次制作《酱烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
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