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面拖蟹

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收录时间：2024-05-29 18:14:14 热度：9403℃

面拖蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

梭子蟹 1只
面粉适量

辅料

葱少许
姜少许
料酒少许
盐少许
鸡精少许

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

面拖蟹的做法步骤

1
先把整个蟹洗净，并开盖处理干净，切块
2
蟹盖里铺上点干面粉
3
切好的蟹块表面也沾一层干面粉
4
所有蟹块都沾上干面粉备用
5
姜切片，下油锅炒香
6
将蟹块放入油锅，蟹块沾面粉那面朝下
7
依次以相同方式放入所有蟹块
8
再放入蟹盖，加料酒，同时翻炒蟹块
9
面粉加水，搅匀
10
放入适量面粉糊，面粉糊在热锅中容易变浓稠，需要时适当加水，盖锅盖焖煮直至蟹熟
11
最后放入葱，加盐和鸡精，翻炒片刻，等面粉糊浓稠了既可
12
出锅装盘
13
开始吃蟹块啦

本次制作《面拖蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请秋季食谱午餐学生

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