菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐

收录时间：2024-04-05 21:10:37 热度：1850℃

鱼头炖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

胖头鱼头 1个
豆腐 1块

辅料

葱适量
胡椒粉 适量
姜适量

美食特点

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼头炖豆腐的做法步骤

1
看看这大鱼头，长度和我家的菜板宽度差不多
2
老公不在家，我费了好大力气才把鱼头分解开，实在太大了，直接放家里的炒锅放不下，只好大卸八块
3
热锅宽油
4
油热后下被我大卸八块的鱼头，炸至定型即可
5
把分解了的鱼头依次下油锅炸
6
炸好的鱼头盛出备用
7
锅里留少许底油，爆香葱姜
8
加入足够多的水
9
水开后下炸过的鱼头，调入适量料酒，大火炖
10
油煎过的鱼，且大火炖才能保证汤汁呈奶白色
11
炖鱼头时准备豆腐:豆腐切块，在沸水中焯一下，去除豆腥味
12
盛出备用
13
待汤汁浓白，鱼头炖的差不多时下豆腐(二十分钟左右)，再炖个十来分钟，时间长点没关系，鱼和豆腐都不怕炖，炖的时间越长越好吃。
14
出锅时加少许胡椒粉

本次制作《鱼头炖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

东北菜香港美食米饭中式菜系自制食材补钙快手菜解酒贴秋膘陕西小吃开胃菜藏菜养肝四川小吃消暑解渴酸奶养肾野餐