菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅菜

干锅菜

收录时间：2021-11-21 16:54:27 热度：6569℃

干锅菜的做法

1张图片

“ 秋季美食麻辣鲜香诱人食欲 ”

食材明细

主料

莲菜一节
菜花适量
青菜适量
杏鲍菇 一根
木耳几朵（泡发）
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

干红辣子 适量
香辣酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
排骨酱 适量
花生酱 适量
味精适量
香油适量
熟芝麻 适量
花椒适量
辣椒酱 适量
海鲜酱 适量
芝麻酱 适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
辣鲜露 适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
炝工艺
半小时耗时
简单难度

干锅菜的做法步骤

1
备食材
2
备调料
3
青菜菜花洗净菜花切成小朵莲菜洗净去皮切片杏鲍菇洗净切片木耳洗净撕片
4
葱切段蒜姜切末备熟芝麻所有酱料放入小碗混合
5
锅入油烧至五成热下混合酱料
6
小火炒90秒成香锅酱
7
酱料盛出
8
净锅入油上火烧至七成热依次下入菜花莲菜杏鲍菇木耳青菜拉油
9
捞出控油
10
锅底留油放干红辣子花椒姜蒜煸香
11
食材下锅
12
倒入香锅酱（自制）小火炒匀
13
倒入辣鲜露生抽
14
调入味精鸡粉胡椒粉继续小火炒匀
15
淋入芝麻油
16
出锅撒上芝麻

制作小窍门

香锅酱中香辣酱的比例稍大些，炒制时火要小，
酱料中含盐量较大，可少放或不放盐。

本次制作《干锅菜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

越南菜高档汤圆养血面条传统美食节日习俗降火羹类消食汤类英国菜印度菜重庆菜韩国料理闽菜徽菜坐月子