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椰蓉小方糕

收录时间：2021-11-21 16:53:57 热度：6952℃

椰蓉小方糕的做法

1张图片

“ 这款椰蓉小方糕QQ的，不是特别甜，奶香味十足。家里如果有需要消耗的淡奶油，就做这个吧！做法超简单，小锅一煮就成了 ”

食材明细

主料

淡奶油 130克
牛奶 270克
玉米淀粉 45克

辅料

糖 30克
椰蓉适量

美食特点

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

椰蓉小方糕的做法步骤

1
45克玉米淀粉放到一个小碗里和用70克牛奶冲开
2
搅匀成牛奶淀粉溶液
3
另外200克牛奶和130克淡奶油倒进奶锅里加糖搅匀，小火煮沸
4
把小碗里的牛奶淀粉溶液再搅拌一下，确定没有淀粉沉淀了就缓缓倒入小锅里，边倒边快速划圈搅拌
5
很快锅里的溶液就变成稠浆糊状了，这时就关上火
6
关火后因为有余热，所以必须继续快速搅拌，使奶糊均匀顺滑
7
不那么烫了就倒入事先准备好的容器里（我用的是12*12厘米的方盒），震掉气泡，晃平表面。进冰箱冷藏4小时以上
8
我直接冷藏了一夜，第二天早上脱模倒出来
9
切块儿，在椰蓉里滚一下就可以吃了。美味哦！

制作小窍门

不要等凉了再倒入容器，因为凉了奶糊就凝固了

本次制作《椰蓉小方糕》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：烘焙

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