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麻辣猪蹄
麻辣猪蹄
厨娘宋宋
收录时间:2024-02-15 19:21:20 热度:411℃
3张图片
食材明细
主料
猪蹄
1000克
辅料
豆瓣酱
两茶匙
辣椒段
适量
姜
适量
八角
三个
花椒
一把
料酒
三茶匙
鸡粉
半茶匙
老抽
两茶匙
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
麻辣猪蹄的做法步骤
1
猪蹄提前用清水浸泡出血水
2
下锅焯水然后冲洗干净备用
3
准备辣椒段,姜片,八角,花椒
4
起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片,八角,花椒爆香
5
加入豆瓣酱和辣椒段炒出香味
6
倒入猪蹄翻炒均匀,炒三分钟
7
加入没过猪蹄的清水,加入两茶匙老抽大火烧开改中小火
8
待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味
9
大火收汁即可
10
成品
11
成品
12
成品
本次制作《麻辣猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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