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猪骨炖萝卜

姥姥、妈妈和我的菜谱

收录时间：2021-11-21 16:44:38 热度：761℃

猪骨炖萝卜的做法

1张图片

“ 其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。 ”

食材明细

主料

猪颈骨 300g
白萝卜 260g

辅料

葱白两段
生姜三片
香菜一颗
炖煮盐 4g
鸡精 1g

美食特点

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪骨炖萝卜的做法步骤

1
猪颈骨洗净后入沸水烫除血沫后用温水洗净，待用；白萝卜切长方形2*4厘米小块。
2
冷水没食材入炖盅炖煮2.5小时，中间炖制2小时加炖煮盐继续炖0.5小时，
3
出锅后放入鸡精和香菜。

制作小窍门

出锅后可用吸油纸去除汤表面多余的油脂会让汤的味道更清淡可口。

本次制作《猪骨炖萝卜》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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