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榴莲酥

收录时间：2024-04-02 13:32:36 热度：7131℃

榴莲酥的做法

1张图片

食材明细

主料

榴莲两瓣
蛋挞皮 12个

辅料

土鸡蛋 1个

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

榴莲酥的做法步骤

1
准备好食材
2
蛋挞皮提前从冰箱拿出，室温解冻备用
3
榴莲肉2瓣
4
去核，用勺子捣碎成泥
5
放入挞皮中，不要太满，太满折叠的时候容易溢出
6
拿起一个蛋挞皮对折，包住榴莲，边缘捏紧
7
依次全部做好
8
放入预热好的烤箱，200度，中层25分钟左右
9
土鸡蛋一个，打散
10
拿出烤好的榴莲酥，剥去锡纸，刷上蛋液
11
继续放入烤箱200度，中层，10分钟左右，看上色均匀即可
12
成品图
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成品图
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成品图

制作小窍门

挞皮解冻时间不要太长，稍稍解冻即可，这样捏起来容易成形
烤的时候多注意火候，看上色均匀了可以盖上锡纸
烤箱温度要根据自己家的烤箱温度适当调节

本次制作《榴莲酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶夏季食谱学生

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