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清炖乌鱼

收录时间：2021-11-21 16:40:11 热度：6741℃

清炖乌鱼的做法

1张图片

“ 这是一种很简单的烹饪鱼的方法。没有过多的调料口感自然清新 ”

食材明细

主料

乌鱼 300克
青豆 200克
泡姜二个
小葱二根
芹菜二根

辅料

料酒二匙
黄豆酱 半匙
盐适量
高汤一碗

美食特点

鱼香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖乌鱼的做法步骤

1
新鲜乌鱼去鳞，切块用清水，姜片。盐和料酒去腥
2
这个空当，准备所有配料泡姜，泡姜。葱，芹菜切段
3
芹菜叶和小葱叶切细段。备用
4
青豆洗净备用
5
热锅起油到倒入乌鱼块煎至两面黄
6
加入黄豆酱和少量生抽。均匀翻炒
7
加入所有配料和青豆加没过鱼块高汤水沸以后转小火炖十分钟
8
起锅撒上葱花和芹菜叶。

制作小窍门

这道菜尽量要保持鱼肉的原汁原味，所以调料。不必太复杂

本次制作《清炖乌鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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