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家常版【鱼香茄条】

美食博主成长记

收录时间：2021-11-21 16:39:59 热度：9585℃

家常版【鱼香茄条】的做法

1张图片

“ 传说这是道浙菜但是东北人特别是家里都喜欢做这道菜，茄子最好吃的做法莫过于鱼香茄条。所谓的鱼香主要是用调料混在一起的味道。 ”

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

豆瓣酱 1勺
蒜 1颗
姜 1块
淀粉水 2勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

家常版【鱼香茄条】的做法步骤

1
准备材料:茄子n个（一个人的量），淀粉水，豆瓣酱，姜和蒜末
2
第一份步:去茄皮，切茄条
3
第二步:炸切条，炸软乘出
4
第三步:锅里倒油，蒜末姜末倒进去，把炸好的茄条倒进去炒3分钟，最后放入淀粉水勾芡乘出来就完活了。

制作小窍门

不用放盐，有豆瓣酱就够咸的了，所以就什么都不用放了。

本次制作《家常版【鱼香茄条】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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