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芝麻豆腐

收录时间：2022-12-16 03:42:01 热度：5506℃

芝麻豆腐的做法

1张图片

“ 一般的豆腐都是用的辣椒酱。我这到豆腐采用的是黄豆酱将加芝麻的结合。营养丰富，补钙特别适合小孩儿吃。 ”

食材明细

主料

嫩豆腐 300克
肉末 100克
小葱 3根
蒜苗二根

辅料

熟芝麻 一匙
黄豆酱 二匙
酱油半匙
花椒面 1/5匙
高汤一碗

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐用盐水浸泡，切成块。
2
大葱和蒜苗切断
3
热锅起油下肉末炒。颜色变黄时加料酒
4
倒入葱段和蒜苗段加酱油和黄豆酱翻炒
5
下豆腐，倒入没过豆腐的高汤。
6
水开水沸以后，加入熟芝麻和蒜苗叶
7
起锅加一点花椒面撒上葱花

制作小窍门

由于是高汤熬煮的豆腐，所以说我没有勾芡。要是要用清水的话就可以勾个薄芡。

本次制作《芝麻豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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