保存方法：
1、制作完成的月饼，完全晾凉之后，装入密封包装袋，2――3天回油。
2、室温密封保存7天左右，建议尽快食用完
3、浸泡蛋黄的玉米油可以用来炒菜，不要浪费
4、称量重量的时候尽量不要误差太多，因为1克的重量都有可能影响到我们的成品，特别是枧水和糖浆
5、烘烤咸蛋黄时颜色变浅，准备冒油就要拿出来了（因为如果将咸蛋黄烤熟，包馅料的时候蛋黄会散掉，成品月饼吃后会很干，没有油，导致馅料蛋黄分离，口感变差）。