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土豆红烧肉
土豆红烧肉
一笑笑笑一
收录时间:2023-09-12 13:49:47 热度:4839℃
1张图片
食材明细
主料
梅花肉
适量
猪肉皮
适量
土豆
适量
辅料
冰糖
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
土豆红烧肉的做法步骤
1
做红烧肉,选肉当然最重要,我们家不喜欢吃太肥的肉,所以这次用梅花肉来做,肥瘦相间、肉质很嫩。另外还放了块肉皮一起煮
2
肉皮先焯水,剔除上面的肥肉,然后用刀多刮几遍,去除表面的杂质。梅花肉切块焯水。其他调味料准备好,包括葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、盐等
3
锅内入油,倒入肉块先翻炒至表面略焦,然后加适量老抽上色,再放入所有调料翻炒均匀,添水大火烧开转小火慢炖1.5小时,然后加入土豆块继续炖20分钟左右至土豆软烂,大火收汁即可
4
出锅,配上一碗米饭,香喷喷 !
本次制作《土豆红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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