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蛋黄酥

逝去的爱情
收录时间：2021-11-21 16:34:57      热度：3166℃
蛋黄酥的做法

  5张图片

食材明细

油皮
油酥
馅料
辅料

美食特点

蛋黄酥的做法步骤

  • 蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    油皮材料准备好备用。
  • 蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    油酥材料准备好备用。
  • 蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    咸蛋黄备好。
  • 蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。
  • 蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    烘烤好的咸蛋黄，取出待凉，裹在豆沙里面，17个咸蛋黄依次裹好备用。
  • 蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    裹上豆沙的咸蛋黄，17个备好了。
  • 蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    面包机放入油皮材料搅拌，除面粉。
  • 蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    加入面粉继续搅拌。
  • 蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    油酥面部加入面包机搅拌均匀。
  • 蛋黄酥的做法步骤：10
    10
    搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。
  • 蛋黄酥的做法步骤：11
    11
    油皮部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。
  • 蛋黄酥的做法步骤：12
    12
    油酥部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。
  • 蛋黄酥的做法步骤：13
    13
    将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。
  • 蛋黄酥的做法步骤：14
    14
    卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
  • 蛋黄酥的做法步骤：15
    15
    用擀面杖擀成椭圆形
  • 蛋黄酥的做法步骤：16
    16
    依次全部做完，二次松弛15到20分钟.
  • 蛋黄酥的做法步骤：17
    17
    折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
  • 蛋黄酥的做法步骤：18
    18
    包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
  • 蛋黄酥的做法步骤：19
    19
    表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
  • 蛋黄酥的做法步骤：20
    20
    放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.
  • 蛋黄酥的做法步骤：21
    21
    已经烤好的蛋黄酥。
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   老人   中秋   秋季食谱   学生  

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