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油菜肉丝面
油菜肉丝面
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 16:34:46 热度:8725℃
1张图片
食材明细
主料
小油菜
2棵
面条
248g
瘦肉
150g
辅料
葱
适量
盐
8g
鸡精
4g
白胡椒粉
5g
香油
3g
蒜
适量
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油菜肉丝面的做法步骤
1
油菜洗净,把菜帮掰成段,菜叶另放
2
葱切成斜段,蒜切粒
3
瘦肉切丝,加盐,白胡椒粉,半个鸡蛋清抓匀腌制,加淀粉再抓匀。表面封食用油,防止水分蒸发
4
锅中放油,四成热下肉丝滑炒成熟,盛出备用
5
再起锅,放油小火煸炒葱蒜
6
下入菜帮煸炒半分钟
7
加清水,烧开,加盐,鸡精,白胡椒粉
8
下面条,大火烧开后转中小火,煮制七八分钟
9
下入菜叶,半分钟
10
关火 淋香油,出锅装盘
本次制作《油菜肉丝面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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