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收录时间:2021-11-21 16:34:08      热度:7105℃
麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 牛肉末 少许
辅料

美食特点

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    把大蒜瓣切片,把姜切成姜丝,下油锅炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    放入牛肉末
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    把牛肉末炒熟,炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    放入豆瓣酱,蚝油,少许老抽,辣椒油,花椒油,少许辣椒碎,翻炒
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    加水,盖锅盖焖煮片刻
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    放入豆腐(放入豆腐前可以先把豆腐焯水,我为了简便没有焯水),加盐,鸡精
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    豆腐不要翻炒太厉害,以免碎了,加水,盖锅盖把豆腐焖熟,再加入水淀粉勾芡,放入葱
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,轻轻盛起豆腐,然后把锅中余下的酱汁和牛肉末浇在豆腐上
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   午餐   晚餐  

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